Potravinové alergény v súčasnosti predstavujú riziko vzniku alergie. Použitím vhodných testovacích sád je možné presne stanoviť obsah alergénov, prípadne ich kritickú hodnotu v potravinových produktoch.
Potravinové alergény v súčasnosti predstavujú riziko vzniku alergie. Použitím vhodných testovacích sád je možné presne stanoviť obsah alergénov, prípadne ich kritickú hodnotu v potravinových produktoch.